Vrùcchele
Vrùcchele s.m. = Broccolo
Broccolo (Brassica oleracea botrytis italica) è una varietà di cavolo con infiorescenza verde meno compatta di quella del cavolfiore.
La parte commestibile è costituita da una grossa infiorescenza centrale (composta da un fascio di ramoscelli con boccioli fiorali) e da germogli secondari di dimensioni più ridotte.
In dialetto non è mai usato al singolare: si dice i vrùcchele. Ora le signore moderne dicono ‘i broccolètte….bah.
In Tedesco si scrive ‘broccoli’, una delle poche parole di provenienza italiana adottate da quella lingua. Le altre, per curiosità, sono: spaghetti, zucchini, prosciutto, cappuccino, pizza e….mafia. Tutte specialità italiane!
