Tembréje
Tembréje v.t. = Temprerare, impastare.
1) Tembréje ‘u fjirre = Temperare il ferro. Sottoporre a tempra vetri e metalli per conferire durezza e resistenza.
Metodo artigianale per temprare un oggetto tagliente (Piccone, vomere, falce, scalpello ecc.). Si porta la parte interessata all’incandescenza nella forgia, e poi la si raffredda rapidamente con immersione in acqua.
Credo che il fenomeno dell’indurimento sia dovuto alla perdita di una parte di carbonio contenuto nel ferro dolce, per effetto del calore: quello che resta è acciaio, quindi più duro.
2) Tembréje ‘u péne = Panificare. Impastare farina di frumento con acqua lievito e sale. L’operazione successiva si chiama ‘nfurnatüre = cottura al forno
