Purtjàlle
Purtjàlle s.m. = Arancia
Arancia (Citrus aurantium) Pianta arborea sempreverde della fam. delle Rutacee, con rami spinati, fiori bianchi odorosi (zagara), frutti commestibili tondeggianti (endocarpo suddiviso in spicchi), di colore tra il giallo e il rosso, polposi e succosi.
I fiori d’arancio in italiano sono simbolo e sinonimo di nozze.
La parola dialettale proviene dal turco Portakàl = Arancia e non, come sembra facile arguire, dallo stato iberico del Portogallo.
Ho scoperto casualmente che anche i Rumeni dicono portocală .
[...] oltre all’acqua e al sale, anche una cipolla affettata che sostituisce l’arancia (purtjàlle) ed è arricchita dal pomodoro fresco affettato. L’origano è facoltativo. Condividi [...]