Nghjemmüse
Nghjemmse agg. = Compatto.
Aggettivo relativo specificamente ad un prodotto da forno che non ha lievitato a sufficienza.
Deriva da chjómme= piombo. Quindi: pesante e compatto come un piombo
Per esempio un pane nghjemmüse praticamente non ha i buchi che gli conferiscono leggerezza. Il lievito ha fatto cilecca…
