Meddüche
Meddüche s.f. = Mollica
È la parte interna morbida e soffice del pane.
Il termine, come tutti quelli che contengono la doppia ‘d’ è cosiderato desueto ed antico e rozzo. Ora si dice, credendo di ingentilire l’idioma, mullüche.
Al plurale ‘i mullüche indica genericamente le briciole del pane cadute sulla tovaglia anche se contengono frammenti piccoli di crosta.
