Furnacèlle
Furnacèlle s.f. = Fornacetta, barbecue
Contenitore metallico cilindrico a due piani. Su quello superiore, bucherellato, si ponevano i carboni a buciare.
Una volta ottenuta la brace le si sovrapponeva la graticola caricata con gli alimenti da cuocere.
Sul piano inferiore, per caduta, si accumulava la cenere dei carboni che si consumavano.
Per toglierla, la parete della fornacetta era dotata di una porticina della larghezza di una apposita palettina.
Fatta a mano dai lattonieri. Era fissata a tre piedini di ferro ad asta, verticali, di altezza variabile.
Durante l’uso, gli abitatori dei sottani ponevano l’apparecchio sul marciapiede prospiciente l’uscio per evitare troppi fumi per casa.
In compenso la cottura spargeva per tutta la strada l’odore irresistibile delle sicce o dei pepedìnje arrustüte= seppie o peperoni arrostite.
