parla manfredoniano!

Föle s.m. = Fiele

Bile, specialmente quella degli animali.

Specificamente è chiamato così anche il nero di seppia che una volta si buttava e ora viene usato in cucina per preparare squisiti spaghetti o fragrante risotto al nero di seppia.

Era l’amarissimo per antonomasia (jamére accüme a ‘nu föle = amaro come il fiele).

‘U föle d’a sìcce = il fiele della seppia non è la bile vera e propria ma della borsa dell’inchiostro. Per questo non è amara ma salmastra e profumata.