Gregnéle s.m. = Latterino
Con il nome di latterino (Atherina boyeri), si identificano dei piccoli pesci come dalla forma simile alle alici.
Hanno il corpo affusolato e la pelle ricoperta da piccole squame.
Presentano il dorso verdastro con riflessi metallici, il ventre bianco latteo e sui fianchi fascia argentea brillante.
Fastidioso da pulire, ma squisito specialmente preparato in frittura.
Gréndìnje s.m. = Granoturco, Mais
Il mais (Zea mays) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Graminacee (tribù delle Maydeae).
La pianta proviene dall’America centro-meridionale ed il suo nome ha origine arauca (maiz).
Portato in Europa da Cristoforo Colombo. Nel corso degli ultimi secoli la sua coltivazione si è diffusa in tutto il mondo.
Per riferirsi al mais in lingua italiana si utilizzano perlopiù sinonimi diversi, tra i quali granturco o granoturco, granone, formentone, formentazzo, grano siciliano, melica o melega, biava; quasi tutti derivati da dialetto locali o lingue minoritarie
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Gröche agg., s.inv.,sop. = Greco
come aggettivo: della Grecia, ellenico, relativo alla Grecia;
come sostantivo:
a) Nome di un vento che spira da Nord-Est (’U Gröche appeccéte = infuocato), il più pericoloso per i pescatori del Gargano;
b) Persona nata in Grecia o di origine ellenica.
c) Soprannome ‘U Gröche
Grogrè s.m. = Gros-grain
Termine tecnico di sartoria.
Indica un nastro di altezza variabile fino a 10 cm, di tela a grana grossa (da cui il francese gros-grain), piuttosto rigido, usato per irrobustire la fascia superiore delle gonne, corrispondente al giro vita.
Viene cucita nel risvolto, in modo che non rimanga a vista.
La pronuncia manfredoniana è quasi uguale a quella francese
La gròtte ‘i mùnece top. = La grotta dei frati.
Si tratta di una cala sabbiosa, ed era usata dai fraticelli e dagli allievi del Seminario d’estate per le loro abluzioni, almeno fino agli anni ‘60, perché un po’ isolata verso Calafico.
Aveva un accesso un po’ difficoltoso, che tuttavia non spaventava i giovani studenti, che vi giungevano in fila come tanti soldatini, con le loro tuniche scure.
Aveva il vantaggio di essere isolata, lontana da sguardi indiscreti. La “grotta” era dotata di una sorgente di freschissima acqua salmastra, che consentiva una doccia naturale per torgliersi di dosso la salsedine dell’acqua marina.
Grummé v.t. = Ruminare
Tipica delle bestie ruminanti: ossia masticare il cibo per la seconda volta, rigurgitandolo a poco a poco dal rumine (1.rumine-2.reticolo-3.omaso-4.abomaso).
Scherzosamente si allude alle persone che mangiano senza sosta.
Sté a grummé sèmbe de füle = Sta a ruminare in continuazione
