Cangèlle
Cangèlle s.f. = Biscotto salato
Si tratta di una variante dei scavetatjille.
Gli scaldatelli sono dei cerchietti, dal cannello di cm 1,5 di diametro.
Invece i gambi delle cangèlle non superano il centimetro di diametro, sono incrociati come una grata, un cancelletto ( # ) e si saldano al cerchio del biscotto, formato anch’esso dal cannello più sottile, della stessa misura.
