Arìnje
Arìnje s.f. = Origano
L’origano (Origanum vulgari) è un’erba aromatica perenne della fam. delle Labiate, con foglie piccolissime e piccoli fiori rosa, tipica del clima mediterraneo, usata in cucina come aromatizzante. Viene coltivata in aree ben circoscritte perché è infestante.
La pianta spontana di origano ha odore ancora più pungente. Raccolta sul Gargano viene venduta a mazzetti nei mercatini rionali.
Esiste la variante di origano detta Maggiorana (Origanum maiorana) che si adatta ai climi nordici perché resistente alle basse temperatura.
