Palme s.f. = Palma
1 Pianta tipica dei paesi caldi, in Italia è coltivata solo a scopo ornamentale.
2 Ramo d’olivo che viene benedetto e distribuito nella domenica precedente la Pasqua, per commemorare l’ingresso di Gesù a Gerusalemme.
A Manfredonia le future nuore avevano la consuetudine di portare questo segno di pace alle proprie suocere.
Sicuramente ricevevano in cambio un oggettino d’oro. Si usa ancora?
Bianghjé v.t.= Imbiancare,tinteggiare
Coprire con uno strato di tinta bianca, spec. pareti, soffitti o infissi.
Nel sud Italia e della Spagna per secoli si è usato tinteggiare le case a calce.
Si diluiva la calce spenta in acqua e si davano due mani di bianco sulle pareti e sulla volta con un pennello innestato in cima ad una canna di palude.
L’operaio addetto a questo servizio era ‘u bianghjatöre = l’imbianchino.
Scöpe s.f. = Scopa
Fino all’avvento della plastica, le scope erano assolutamente fatte con vegetali ed esistevano due tipi:
1) Scöpe-felìnje fatta con le infiorescenze delle canne di palude opportunamente intrecciate.
Si innestava ad un manico di legno (‘a mazze) per spazzare di fino i pavimenti, oppure in cima ad una lunga canna per raggiungere il soffitto.
Morbida, flessibile, raggiungeva gli angoli più remoti da pulire.
2) – Scöpe de sciónghe fatta con giunchi di palude. Era dura, adatta ad un pavimento di basole o per l’esterno delle casi di campagna. Anche questa scopa si innestava alla mazza.
A confezionare queste scope, e anche canestri e cesti di giunchi palustri, si dedicavano due simpatiche vecchiette in un vano a piano terra di Corso Manfredi, di fronte al portone di Grieco e dell’antico Bar “Giannino Gatta” (non so l’attuale nome del bar).
Negli anni ’50 sono arrivate le scope di saggina, messe in commercio con tutto il manico, con le setole lunghe oltre 20 cm, di lunga durata.
L’avvento della plastica ha “spazzato” via tutti questi prodotti.
L’aspirapolvere li ha passati definitivamente nel dimenticatoio.
Felìnje s.f. = Fuliggine, ragnatela
1) Fuliggine = deposito nerastro di particelle carboniose residuo della combustione che si forma spec. sulle pareti o nei condotti di scarico di camini, stufe;
2) Ragnatela = tela costituita dai fili sottilissimi che il ragno secerne per catturare gli insetti di cui si nutre.
Per togliere le ragnatele dalle pareti, le nostre nonne usavano una scopa specifica chiamata Scöpe-felìnje fatta con le infiorescenze delle canne di palude.
Si può dire anche felìjene o, come i nostri nonni, felìscene
Fé ‘a felìnje = Togliere le ragnatele. Ovviamente con la scöpe felìnje
Farréte s.f. = Farrata (Calzone ripieno di farro).
Il farro (Triticum dicoccum) è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee.
Praticamente è il progenitore del grano. Ebbe successo fin dai tempi antichi perché cresce anche nei terreni poveri resiste alle basse temperature.
Gli antichi romani usavano per preparare una specie di piadina di farro, detta offa.
La farrata è un prodotto da forno, tipico di Manfredonia. Si tratta di una sfoglia di pasta non lievitata con un ripieno di farro cotto, ricotta, sale, pepe, maggiorana.
